第127节 (第2/2页)

   ??旁边盛师傅挤过来，“让让，我刚做馒头就闻到味了，实在是太香了。这是好了吧？给我尝尝。”

    ??陈白微递给盛师傅一双筷子，又给那个坚定不移选择了她的小哥一双筷子。

    ??盛师傅迫不及待的夹了一块。

    ??沙茶酱很鲜，味道浓郁得很。却完全不会掩盖牛肉的味道，反而把牛肉衬托得很腴美。炖煮的时间掌握得刚刚好，牛肉非常酥软。

    ??盛师傅嚼着嚼着，很舍不得的咽了下去。

    ??对陈白微伸出大拇指，“老林他们真是捡到宝了。”

    ??说着话的时候，又夹了好几块，一口塞到嘴里，然后把筷子往陈白微手里一送。

    ??“样大家都尝尝，我去盯着我的馒头了。”

    ??陈白微看了眼围着的这些参赛者们，适时地让开，“都尝尝吧。”

    ??至于那个俊秀小哥，已经沉醉在牛肉中无法自拔，陈白微都看到他吃第三口了。

    ??等林丰那边弄好了过来，就看到陈白微这边围着人抢吃的，而她自己则站在外围。

    ??“你做的菜呢？”他问道。

    ??陈白微指了指人群，“估计快被吃干净了。”

    ??林丰失笑，“那你得再做了，待会还得端上桌，大家伙一块吃的。”

    ??陈白微：？不是这么吃完就散了的吗？

    ??第110章

    ??不是很了解规矩的陈白微只好再做上一大盆沙茶焖牛肉, 然后成功收获了一个小尾巴。

    ??就是那个俊秀小帅哥。

    ??“你做的这份味道，和上一份, 是一模一样的。”小帅哥放下筷子，面上的表情很认真。

    ??他尝出来, 味道是完全一样的, 甚至包括香味, 以及之前调的沙茶酱。

    ??她又调了一份，也完全是一样的味道。

    ??这说明了什么？说明了陈白微在调沙茶酱的时候，各种添加进去的配料用量, 是和之前调的那份用量比例一模一样的。

    ??包括火候还有炒制的时间，和之前那份都是一模一样的。

    ??而且之前那份没这么多，也就是说这份沙茶酱按照需要焖的牛肉比例，也全部一比一的调整了。

    ??正是因为这样的比例调整, 再加上她精准的把控, 才能做到两份沙茶焖牛肉的味道完全一样。

    ??大多数人的舌头没有那么敏感，其实是吃不出来味道细微的变化的。

    ??但这个小帅哥说出这样的话, 让陈白微看了他一眼。

    ??“一模一样？”

    ??“对, 完全一样的，包括的牛肉的口感还有沙茶酱和牛肉的融合程度，都是完全一样的。”小帅哥点点头，很肯定的说道。

    ??陈白微确定了, 这小帅哥估计也是属于那种味觉很敏锐的那种。

    ??她把菜放到外面用来吃饭的桌子上, “你的舌头是不是比较敏锐的？”

    ??“对, 所以我家里人说我适合学做菜。”小帅哥耿直的点头。

    ??陈白微来了兴趣, “那你家里人说得挺对的，天赋异禀，确实是适合学做菜。”

    ??她突然灵机一动，问道：那你觉得我这样完全做一模一样的味道，好吗？“

    ??小帅哥点了点头，又摇了摇头。

    ??“好，但也不好。”

    ??他认真的看向陈白微，“好处是，可以一直保持着这个水平没有变化，那么就永远不会有退步的情况出现。但不好的情况是，你一旦控制在这个水准的时候，就完全不会去提升了。我妈说过，世界上的味道千变万化，作为掌控着食材的人，一定要学会运用食材，去感受它们带来的各种变化。不断的去提升了，才能让食材不断的去发挥出它最大的优势。”

    ??“就像这个沙茶焖牛肉，你做了两份完全一样味道的。第一份你做得很好吃，我以为第二份你会做得更好吃的。但你明明能那么精准的掌控味道，为什么不做一份更好吃的呢？还是说你以为你做的第一份味道就足够完美了，所以第二份就按照一份的模式来？”

    ??“你明明可以做得更好吃的吧？为什么一定要做一份一模一样的？”

    ??小帅哥激动得脸都红了。

    ??陈白微愣愣的看着他，她从来没有觉得自己这么做是有什么不对的。

    ??她能很精准的把控着味道，当她觉得这道菜的味道足够的好，就不用再刻意调整了。

    ??她希望呈现给食客的，是她个人认为的足够好的味道。

    ??陈白微听过很多夸奖，无数人对她说，她是天才，她做菜好吃。

    ??哪怕是那些老饕，过来吃了一遍又一遍同样的菜，也从来没有说过不对。

    ??所以她理所当然的认为，自己这样的做法是正确的。

    ??做一份更好吃的？

    ??是啊，她为什么每次都要将味道调整成一样的，而不是做一份更好吃的呢？

    ??她所认为的最好的程度，对食客来说真的是最好的吗？

    ??