第266章 (第1/2页)

    ??徐米露打开土窑口，里面的火精蹦跶两下，有小火苗喷出来，被徐米露淡定地拍掉。

    ??鸭子用勾子挂了，挂进窑洞中火烤制半个小时，等差不多后再拿出来喷一遍水，继续烤制半个小时就可以了。

    ??香甜的蜂蜜水在烤制过程中一点一点渗透进鸭子表皮，鸭子身上的油脂被慢慢逼出来，滴进火里，发出“噼噼啪啪”的细微声响，馋的墨玄抓心挠肝：

    ??“好香啊——这滋味，当真是其他人都做不出的味道，怎能如此香甜，这鸭子平日吃最是没滋味，要么是干巴巴的没个吃头，要么就是肥腻腻惹人嫌弃，往日我都是叫人拆了骨头油炸下酒，这样一烤，香气如此勾魂！”

    ??烤鸭的香气不是骤然爆发的，它是悄无声息地慢慢摊开，不动声色地占据人的嗅觉，甜香跟油脂跟大火产生了奇妙反应，等人反应过来，就会发现满口满鼻都是这股醉人的香甜了。

    ??同样被香味吸引过来的，还有一脸菜色，捂着胃趴在徐米露门前的魏膺：

    ??“徐娘子啊！今天到底什么日子！！你怎么能做这么香的菜肴啊！这味道隔着几条街我都闻到了，为了给你薅桂花，我阿父都要与我断亲了，可怜可怜则个，赏一碗饭吃啊！”

    ??他话都没说完，两只眼睛就紧紧黏在刚出锅的烤鸭身上了：

    ??色泽明亮红艳，像是涂抹了一层透亮的胭脂，又像是日落之时最夺目鲜艳的晚霞，表皮几乎像是透色的琉璃。

    ??“咔擦——”

    ??徐米露手起刀落，鸭皮应声碎裂，足见其酥脆干薄，顺着刀口，一股更为浓烈的热气涌了出来，陡然盈满了整间小院。

    ??“吸溜——”

    ??“吸溜——嘶——”

    ??“吸溜……”

    ??这下满院子都是口水吞咽声了。

    ??……

    ??……

    ??片好的烤鸭一片一片叠在盘子里，每一块都是皮带着肉，外皮油润内里软烂。

    ??坐在角落的胡四郎瞧着几人都动了筷子，这才敢上手享用面前的美食。

    ??“咔擦。”

    ??鸭皮一入口，胡四郎的嘴里就不受控制地涌出几分涎液，中火慢烤的鸭皮里，多余的油脂几乎全被逼了出来，厚重的皮吃起来甚至有种点心的酥脆，但恰到好处的甜香跟油润又无时无刻不在勾着他，让他想吃下一块。

    ??鸭肉酥烂多汁，几乎抿一口就能化开，再嚼一嚼，一点细碎的鸭肉渣滓都没有，只有满口的油香。

    ??“烤鸭要配甜面酱跟春饼，用胡瓜丝跟葱丝解腻。”

    ??徐米露说着就上手包了一个做示范，面皮极薄，几乎能透光，先放上几片油润的鸭皮，再加几根葱丝，几根黄瓜丝，最后加上棕色的甜面酱。

    ??——甜面酱做起来也简单，冷水加老抽，加入面粉一直搅