穿成年代文后妈对照组[七零] 第62节 (第3/3页)

   ??“那好办，刚刚司务长已经让人去清理那些猪下水了，等弄完了就可以用了。”大师傅道，到时候把小肠给顾乔灌成血肠，剩下的可以做卤菜吃。

    ??这些野猪个头大，除了肉，下水这些当然也不能放过，他们这好不容易才能开一次大荤呢。

    ??顾乔点点头：“行。”

    ??把猪肉都扎好了洞之后，又让人把井水抬了好几桶进来，全都倒在猪的身上。

    ??现在的井水还是很凉，一倒上去，可以让皮脂收缩，这样做出来的口感会更加筋道。

    ??然后就能开始真正的腌制猪肉了，这一段时间比较长，要三个小时左右才能完全入味。

    ??趁着这个时间，顾乔就去把血肠给做了，不然时间久了，猪血全都凝在一起了，口感就没那么好了。

    ??猪血本身是没有味道的，要想好吃，还得放入不同的调味料和汤一起搅拌均匀了，才能和血混在一起。

    ??顾乔从前尝试过用猪骨汤，高温慢火熬出来浓浓的猪骨汤，不仅可以和调料完美的中和，而且这样做出来的血肠，也就格外美味嫩滑一些。

    ??“小乔，神了！我现在可算是明白你说的蒸猪肉有多好吃了！”司务长突然跑过来，特别激动的说道。

    ??猪肉现在其实还没有蒸好，但司务长刚刚过去想看一下火候呢，就闻到了一股无比霸道的香味，司务长顿时就觉得，这闻起来感觉比烤羊肉还要好吃啊！

    ??屡次被打脸的司务长现在都已经习惯了，特别开心的跑过来告诉顾乔，其实不仅仅是他，一开始对蒸猪肉没什么信心的众人，也已经被香气折服了。

    ??而且要知道，这还是没熟呢，要是等到完全熟了，出锅的那一刻，该有多美味啊！

    ??顾乔笑着道：“也不用等太久了，再过半小时就能出锅了。”

    ??他们这时间把握的刚好，出锅的时候是十一点半，战士们十二点下训，过来吃饭的时候，猪肉也全都分好了，而且还热乎着。

    ??顾乔把血肠差不多做好之后，就开始准备上锅蒸了，还有猪血粉丝汤也要开始做了，不过她一个人忙不过来，需要人帮忙才行。

    ??司务长去叫人来帮忙，大家今天都有些犹豫了。

    ??并不是因为不想帮顾乔，而是这猪肉太香了啊，从上次吃过了烤羊肉之后，就再也没怎么开过荤的大家实在忍不住，就等着猪肉出锅了。

    ??“出锅了你们又不能马上吃！”

    ??“虽然不能77zl马上吃，但能闻闻味也好啊！”大师傅这话说出了大伙的心声，要是去帮顾乔了，可就没这待遇了。

    ??司务长自己也有些不舍，但他还是道：“算了，不去就不去，我自己去！小刘小王你们也过来！”

    ??被叫到名字的两人欲哭无泪，心中满是悲痛。

    ??一想到自己还要等许久才能吃到肉，就悲伤到不行，尤其是身后还有几个人露出了幸灾乐祸的表情，就更让小王欲哭无泪。

    ??小声道：“我待会一定要化悲伤为食欲，吃两大碗猪肉和饭！”

    ??小刘毫不留情的戳穿他：“你倒是想，有你吃的吗？”

    ??小王：“……”

    ??不过两人没有遗憾多久，因为刚进去忙活了一会儿，顾乔就一人递了一碗汤过来：“试试好不好吃？”

    ??这是用猪血和红薯粉做成的猪血粉丝汤。

    ??猪血本身有一股鲜味，划成块之后和红薯粉末揉成的细粉一起煮，熟了之后往里面加点盐、香油和辣酱，再撒上一点葱花和蒜末，看上去就特别美味。

    ??司务长率先端起来喝了一大口，粉丝细滑，煮的刚刚好，猪血嫩嫩的，吸饱了汤汁之后一点腥味都没有了，一口下去就令人口齿留香。

    ??司务长两大口就给全部喝完了：“好喝！太好喝了！”

    ??然后又得意的看着小王两人：“看吧，我才是最有先见之明的，来给小乔帮忙可比在外面傻傻等猪肉熟好多了。”

    ??小王不说话，心想您可算了吧，刚刚最遗憾的明明就是您，这就是眼下有这么好喝的汤，才会临时改口。

    ??不过这汤可真鲜美啊！