第77节 (第4/4页)

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    ??许老笑呵呵的：“对，不仅来观看比赛，还有点小小的任务，主要是来品尝大家手艺的。”

    ??海轩站住了：“许先生是此次比赛的评委？”

    ??许老嘿嘿一笑：“正是。没想到你们也会来参加比赛，我很期待你们的表现。我会秉公办事，一切以美食说话，毕竟这代表咱们a市的饮食水准，还要去参加全省比赛的。你们加油，拿出最高水准来，为我们a市增光！”言下之意，就是他不会徇私，但是又相信他们的实力。

    ??“当然，厨师都是凭实力吃饭。”海轩说。

    ??于路觉得有些窘，刚刚还说跟评委联络感情呢，没想到真能遇到熟人，不过还是没用就是了。

    ??他们进会场去抽签，海轩抽到的是十一号，正好是第一天的第二批，为了保证评定的质量，每批只有十名选手同时比赛。第二批应该算是比较讨巧的，等到做出来的时候，正好是中午十二点左右，那会儿正是饭点，评委们也都饿了，适当的饥饿会调动人们强烈的食欲，对味道的感受也会更强烈一些。这比赛的第一个优势——天时算是占到了。

    ??参加个人赛的人数不少，上午两批，下午两批，晚上还有一批，加上第二天的，两天一共将近一百名选手，这还是每个饭店只许派一名厨师代表的结果。从这近百名高级厨师中选拔出前十名参加省级比赛，差不多就是十选一的几率。

    ??会场上全都是戴着白色高帽的高级厨师以及技师，于路看着那些人互相打着招呼、互相交流，彼此似乎都很熟悉，就是他和海轩什么人都不认识，他们算是入行不久，也没上过什么厨师学校，更没去别的饭店做过，不认识人很正常。

    ??海轩没有厨师等级证明，也不爱戴高帽子，平时就戴一顶普通的厨工帽，主要是为了卫生，所以今天他还是戴了一顶厨工帽，和于路夹杂在一堆高帽子同行中，反而显得非常特出。来这里参赛的，就算是参加团体赛的，通常也不会叫厨工来帮忙，都是店里的大厨、二厨之类的，人们看见他俩，以为他们是东道主的来帮忙的小工。等到参赛选手抽签开始做准备工作，发现他们也在列，居然还有模有样地在准备食材，还是只觉得他们可能是哪个酒楼带来长见识的小工，不少人心里在想，这酒楼也太没有人了，居然派了两个小工来打下手，居然也有参赛资格。

    ??规定菜并不是只有一道菜，而是从焖腐皮鸭、焗袈裟鱼、清汤蟹丸三道菜中任选一道，自选菜则是像生拼盘和热菜任选一道。光从规定菜就可以看出来，每一道菜做工都有相当的难度，十分考验厨师的技能水平，连规定菜都如此之难，自选菜肯定不能比规定菜难度更小才具有说服力。

    ??海轩规定菜选了清汤蟹丸，自选菜则选了江南百花鸡。于路从没见海轩做过江南百花鸡，便问：“百花鸡是什么鸡？需要提前做什么准备工作吗？”

    ??海轩说：“先不着急，咱们先看比赛，晚点我再去做准备工作。”

    ??于路见他一副胸有成竹的样子，便放了心，海轩做事一向叫人放心的，自己只需要相信他就好，便和海轩一样，把注意力集中在大厅里的大屏幕上。厨房是不可能进去参观的，他们只能通过摄影师的拍摄看到赛场内的情况。

    ??规定菜虽然难度相当，但都是大厨们常做的大菜，是以也没多少难度，一个个都看起来胸有成竹的样子。摄影师似乎水平不够专业，他总是在切换镜头，这儿拍一下，那儿照一下，很难看到一个厨师做菜的全过程，海轩刚看得有点意思，他又把镜头给换掉了，又从中途去拍另一个师傅的菜，海轩对于路说：“算了，一会儿看评委点评吧，做菜都是大同小异。我出去一下。”

    ??于路问：“去哪儿？”

    ??“你来帮忙也可以。”海轩说着起身往外走。

    ??于路也看得无聊，便跟着出去了。海轩出了会所大门，往小花园那边走去：“应该在这边。”

    ??“你找什么？”于路好奇地说。

    ??海轩说：“夜来香，早上来的时候闻到过花香，应该在这边。”他就是闻到有夜来香的香味，才决定做江南百花鸡的。