第64节 (第3/3页)

?有一个大学女生，一周差不多要来两三次，有一次聊天，店员才偶然间得知，那个大学女生的大学根本没有在附近，而是要坐四十分钟的公交车，才能到他们店来。

    ??女生也很无奈，“我一直喜欢奶茶，第一次喝到你们家奶茶的时候，是来市中心逛街的，逛完街路过你们店门口，顺手买了一杯。”

    ??“现在可好，除了你们家的奶茶，别的奶茶店的奶茶都喝不下去了。每次馋了想喝奶茶了，就得花将近两个小时，跑过来喝一趟。”

    ??女生叹口气，“不过也好，我在路上消耗的能量，估计可以抵一杯奶茶的热量了，这么喝就不会胖了。

    ??就在店员们看着稳步上升的销量，以为自己终于明白了老板宋山竹的高瞻远瞩的时候，宋山竹接下来的举动，却又一次让店员们摸不到头脑。

    ??宋山竹开始对奶茶店的店员们进行新一轮的培训，流程化的规范性的训练。

    ??培训内容包括如何引导顾客排队，避开旁边的门店及行人过道；如何设置分流节点，排到一定位置的时候，店员要递送菜单，帮助顾客进行预点单；如何在收银台进行点单收款，不仅仅递给顾客印着等候人数的小票，宋山竹还买进了一批圆盘状叫号器，叫号器闪烁发声的时候，就意味着顾客的奶茶制作好了，可以去专门的窗口取奶茶……

    ??还有制作奶茶的过程，店员们曾经制作一杯奶茶的时候，自然都是一个人从头做到尾的。

    ??但是现在，宋山竹却要求他们改成“流水线”的制作方式。

    ??一人只负责其中的一小步。

    ??店员们每天在宋山竹的要求下，排成一列练习。第一个人做完第一部，递给第二个人，第二个人做完第二步，递给第三个人。

    ??宋山竹的要求近乎严苛，要求店员们“脚不移动手不停”。要始终站在自己的岗位上，只负责做好自己的那一个小步骤，然后递给下一个人。

    ??一杯茶的制作程序被细分成很多个小步骤，每人只完成其中一项，甚至有人负责折叠稳定杯子的纸托——如同工厂中的一套“流水线”，最大程度上保证效率。

    ??宋山竹耐心地对不理解的员工，解释店里要这样做的用意。一方面，“流水线”生产奶茶，效率最高，可以大大地减少顾客排队等候的时间；另一方面，这种设置也利于标准化，员工容易上手，减少个人对产品稳定性的影响，保证每一杯奶茶的味道都是相同的、最佳的。

    ??尽管宋山竹耐心地反复解释，店员们依旧难以理解宋山竹培训的内容。

    ??引导顾客排队、帮助顾客进行预点单、减少顾客排队等候的时间……这和他们奶茶店有什么关系？

    ??他们上班已经好几个月了，从来没见过排队的顾客超过三个啊？

    ??第48章 00年代厨神的妹妹（12）

    ??奶茶店的员工要一边工作、一边培训, 自然更忙了, 每天的工作时间也有所延长。

    ??宋山竹没有让员工们白白加班, 从开始培训的第一天起, 就为员工们都加薪了。

    ??而且宋山竹的奶茶店，开的工资原本就不低, 宋山竹一开始出于她挑选员工比较严格的考量，知道只有高薪才能吸引到更多的人来应聘，她才能从中选择优秀的员工。

    ??如今因为培训辛苦、工作时间增加的原因，宋山竹又临时加薪，可以说她开的薪水已经十分可观了, 最起码比其他奶茶店都高。

    ??而且到目前为止，奶茶店的生意只是平平，白天工作也没有那么忙, 因此店员们都是喜欢这份工作的。

    ??宋山竹也认为, 自己虽然要求严格，但却是一个大方又厚道的老板。

    ??——就像她在上个任务世界中, 遇到的第二个大码女装直播店的老板娘。

    ??对员工要求严格，同时在金钱上大方厚道, 不会白白压榨员工的劳动力。

    ??宋山竹在上个任务世界中，就很欣赏这个老板娘, 同时十分感激她，因为她在老板娘的手下学会了很多。

    ??因此在这个任务世界中, 宋山竹第一次摸索着当老板, 也让自己成为了一个这样的老板。

    ??.

    ??在宋山竹自认为做得不错的情况下, 她发现店员里有几个人，在培训的时候态度不认真，能偷懒就偷懒，宋山竹没有犹豫，立刻就开除了。

    ??被开除的店员们，舍不得这份工作，在宋山竹面前苦苦哀求，让宋山竹想起还没有为晋江文学城打工，刚刚被奶茶店开除时的自己。

    ??但宋山竹依旧态度坚定，并不改变自己的决定——她完全没有冤枉被开除的员工。